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Polígonos del Valle de Uco Tupungato Semillón
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Polígonos del Valle de Uco Tupungato Semillón

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FICHA TÉCNICA

Querían evitar la reducción, por lo que utilizaron roble, pero el roble es sutil, bien integrado con la fruta. En boca es agudo y de textura calcárea, serio y sabroso, no explosivo ni vistoso, algo comedido, con el equilibrio para desarrollarse agradablemente en botella. Los blancos aquí nunca pasan por maloláctica, pero la fermentación en barrica aporta el volumen necesario.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Semillón
CORTE
100% Semillón
ALCOHOL
13,00%
LUGAR DE ELABORACIÓN
El Peral, Tupungato. Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Crianza y fermentación en fudres de roble francés de 500 litros, sin tostar.
PRECIO DE LISTA
$5.500,00
ELABORACIÓN
Prensado directo. Fermentación con levaduras nativas. Tanto la fermentación como la crianza se realizaron en barricas de roble francés de 500 litros, sin tostar. No se realiza fermentación maloláctica.
ENÓLOGO
Rubén Ruffo
PAÍS
Argentina

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