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FICHA TÉCNICA

El Riesling es una variedad poco cultivada en Argentina en la actualidad, sin embargo se puede expresar muy bien en zonas cercanas a la montaña, donde las bajas temperaturas de noche junto a la alta insolación durante el día permitan mantener la acidez a la par de la madurez fenólica, que se traduce en frescura, filo y fruta.

Para esta añada, la cosecha fue manual, prensado directo y fermentado con levaduras nativas en concreto. No pasa por madera ni tiene fermentación maloláctica.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Familia Zuccardi
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Riesling
VOLUMEN
750 ml
CORTE
100% Riesling
ALCOHOL
12,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN
San Pablo, Valle de Uco, Mendoza.
ALTURA (S.N.M.)
1400
ELABORACIÓN
Polígonos representa la máxima expresión de la búsqueda de Sebastián Zuccardi de diferenciar el terroir del Valle de Uco a través de vinos de mínima intervención, sin diferencias en la vinificación a lo largo de la línea. En la búsqueda de la identidad del vino de montaña, llega a San Pablo con alturas entre los 1200 msnm y 1700 msnm, aprovecha la cercanía a la montaña que se manifiesta en probablemente las temperaturas más frías de la zona. Está poblado por rica flora nativa, entre jarillas y tomillos, un paisaje de abundantes árboles y arroyos. Sus suelos aluviales se originaron en el río Las Tunas y presentan una capa de gravas medianas cubiertas de calcáreo aproximadamente a un metro de profundidad.
ENÓLOGO
Rubén Ruffo
PAÍS
Argentina

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