Nicolás Catena Zapata Blend

Blend · Tinto

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De gran concentración y elegancia a la vez, su sabor remite a dulces notas de cassis, frutos negros y ciruelas.
Se perciben taninos maduros, finamente integrados y una acidez fresca y balanceada que resalta sus intensos sabores frutales y minerales.

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Blend

Productor

Catena Zapata

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Viñedo "La Pirámide", Viñedo "Domingo", Viñedo "Adrianna", y Viñedo "Nicasia". Provincia de Mendoza, Argentina.

Altura (s.n.m.)

940, 1121, 1472 y 1173

Volumen

750 ml

Alcohol

14,5%

Corte

78% Cabernet Sauvignon | 22% Malbec

Crianza / barricado

24 meses en roble francés 100% nuevo.

Enólogo

Alejandro Vigil

Precio de lista

$135.000,00

Elaboración

Despalillado. Selección manual de granos, que se vuelcan en barricas francesas nuevas de 225 litros. Fermentación 50 % en bins y 50 % en barricas. Fermentación a temperaturas muy bajas para mayor extracción de compuestos aromáticos. Manejo manual del sombrero para una extracción suave y gentil de taninos; la fermentación alcohólica y maloláctica dejan considerable cantidad de borras y sedimentos en la barrica. Fermentación: en barriles verticales abiertos de 225 litros y en pequeños tanques de acero inoxidable de 500 litros, con hundimiento mecánico del sombrero.