Tiene aromas a frutos rojos, ciruelas, y moras. Acompañan notas especiadas a pimienta negra y notas dulces de licor de cassis. Aromas a frutos secos tostados.
En boca es jugoso, taninos sedosos, tenso y con un largo final balanceado y persistente.
Maceración fría durante 5 a 7 días mantenidas a 10 °C. Pasado este tiempo, se le adicionan levaduras seleccionadas, las cuales nos asegurarán el éxito de la fermentación y, además, nos permitirán conservar fielmente las características propias de la uva. La fermentación se prolonga por 12 a 15 días, cuidando de mantener temperaturas entre 26 y 29 °C
PAÍS
Chile
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