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FICHA TÉCNICA

Se observan tonos rojos azulados intensos y brillantes, en nariz se perciben aromas a fruta fresca rojas bien intensas y posee leves notas a tabaco y chocolate. En boca tiene una entrada elegante, es fresco, completo, con una acidez equilibrada.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Fincas Don Martino
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Sangiovese
VOLUMEN
750 ml
CORTE
100% Sangiovese
ALCOHOL
13,90%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
960
CRIANZA / BARRICADO
8 meses en barrica de roble francés.
TEMPERATURA DE SERVICIO
17º C
ELABORACIÓN
Cosecha manual en bines de 300 kg. Luego se hace una selección de los racimos, se encuba con 30% de uva entera, sin descobajar. Fermentación clásica con levaduras indígenas a una temperatura entre 26ºC a 28ºC durante 7 días. Maceración post-fermentativa, se define el descube y prensado por degustación. La fermentación maloláctica se realiza con bacterias indígenas.
ENÓLOGO
Sergio Montiel
PAÍS
Argentina

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