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FICHA TÉCNICA

Posee una gran intensidad colorante con tonos rojos y negros. Presenta en nariz aromas a mermelada de ciruela, casis, pimienta blanca. Muy complejo y potente debido a su momento de cosecha y crianza en madera, resaltando las notas a clavos de olor, vainilla y tabaco. En boca es estructurado, de taninos dulces y equilibrados.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Fincas Don Martino
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Garnacha
CORTE
100% Garnacha
ALCOHOL
14,80%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Los Chacayes, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1100
CRIANZA / BARRICADO
8 meses en barrica de roble francés de primer y segundo uso.
ELABORACIÓN
Cosecha manual en Bins de 300 kg. Selección de racimos y granos. Maceración en frío durante 2 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas, durante 7 días a 26/28°C, con 3 remontajes diarios según degustación del Enólogo. Maceración post fermentación durante 10 días.
ENÓLOGO
Sergio Montiel
PAÍS
Argentina

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