Posee una gran intensidad colorante con tonos rojos y negros. Presenta en nariz aromas a mermelada de ciruela, casis, pimienta blanca. Muy complejo y potente debido a su momento de cosecha y crianza en madera, resaltando las notas a clavos de olor, vainilla y tabaco. En boca es estructurado, de taninos dulces y equilibrados.
Los Chacayes, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1100
CRIANZA / BARRICADO
8 meses en barrica de roble francés de primer y segundo uso.
ELABORACIÓN
Cosecha manual en Bins de 300 kg. Selección de racimos y granos. Maceración en frío durante 2 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas, durante 7 días a 26/28°C, con 3 remontajes diarios según degustación del Enólogo. Maceración post fermentación durante 10 días.
ENÓLOGO
Sergio Montiel
PAÍS
Argentina
Ingresá para poder guardar tu lista de favoritos.
Si no tenés usuario ingresá acá. Sólo con tu email y contraseña.