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Los Escasos Cabernet Sauvignon

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FICHA TÉCNICA

Cereza, mora, tomillo y pimiento son sus notas primarias en nariz. Su paso por barricas de roble aporta aromas de vainilla y notas ahumadas que dan gran complejidad al conjunto. De boca concentrada y taninos firmes.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Cabernet Sauvignon
CORTE
100% Cabernet Sauvignon
LUGAR DE ELABORACIÓN
Campo Los Andes y El Cepillo, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1100
CRIANZA / BARRICADO
12 meses en barricas de roble francés.
PRECIO DE LISTA
$3.250,00
TEMPERATURA DE SERVICIO
16°C a 18°C
ELABORACIÓN
Se realizó la cosecha manual en cajas de 20 kg. Los mejores racimos se separaron en doble mesa de selección y, luego del despalillado, se llenaron por gravedad pequeñas piletas de hormigón. La vinificación inició con una maceración en frío de tres días, seguida de la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Se realizaron remontajes y pigeages alternados. El descube se definió por degustación.
PAÍS
Argentina

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