Lamadrid Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Aunque en general con rendimientos más bajos, con una increíble primavera y cosecha excepcional en términos de calidad y de evolución para barrica y botella, con vinos de excelente concentración y balance, taninos muy maduros y buena acidez. Cosecha manual, maceración en frío a 5°C durante 5 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en huevos de cemento a 27/29°C. Fermentación maloláctica al 100% espontanea.