18 meses en barricas de roble francés 60% de 1er uso y 40% de 2do uso.
DENSIDAD
7200
ELABORACIÓN
Aunque en general con rendimientos mas bajos, con una increíble primavera y cosecha excepcional en términos de calidad y de evolución para barrica y botella, con vinos de excelente concentración y balance, taninos muy maduros y buena acidez. Cosecha manual con maceración en frío a 5°C durante 5 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en huevos de cemento a 27/29°C. Fermentación maloláctica al 100% espontanea.
ENÓLOGO
Angelina Yañez
PAÍS
Argentina
Calificaciones de Lamadrid Gran Reserva Cabernet Franc
05/12/2019
"Cuerpo, sabor, sensible."
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