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FICHA TÉCNICA

Tinto rojo granate intenso, limpio y brillante; de carácter herbal y frutado, con aromas de ciruelas y frambuesas maduras, más notas de tomillo, menta y toques de humo y tierra.

La entrada en boca es suave, con taninos muy firmes, estructura compacta y acidez media. Su expresión en el paladar recuerda a moras negras y notas frescas de menta y cedro. De final resinoso y larga persistencia.

Acompaña adecuadamente platos a base de cochinillo, carnes maduradas y quesos duros de oveja.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
El Porvenir de Cafayate
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Tannat
VOLUMEN
750 ml
CORTE
100% Tannat
ALCOHOL
14,70%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Cafayate - Salta.
ALTURA (S.N.M.)
1700
CRIANZA / BARRICADO
Se cría en barricas de roble (50% usadas y 50% nuevas) durante 12 meses donde hace la fermentación maloláctica. Leve filtrado y embotellado.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16°C a 18°C
ELABORACIÓN
Cosecha manual, selección de racimos y posterior selección de bayas. El mosto fermenta con levaduras seleccionadas un 50% huevos de cemento y el otro 50% en tanques de acero inoxidable. Estiba en botella por al menos 8 meses.
ENÓLOGO
Luis Asmet - Paul Hobbs
PAÍS
Argentina

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