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FICHA TÉCNICA

Tinto rojo granate intenso, limpio y brillante; de carácter herbal y frutado, con aromas de ciruelas y frambuesas maduras, más notas de tomillo, menta y toques de humo y tierra.

La entrada en boca es suave, con taninos muy firmes, estructura compacta y acidez media. Su expresión en el paladar recuerda a moras negras y notas frescas de menta y cedro. De final resinoso y larga persistencia.

Acompaña adecuadamente platos a base de cochinillo, carnes maduradas y quesos duros de oveja.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

El Porvenir de Cafayate

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Tannat

VOLUMEN

750 ml

CORTE

100% Tannat

ALCOHOL

14,70%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Cafayate - Salta.

ALTURA (S.N.M.)

1700

CRIANZA / BARRICADO

Se cría en barricas de roble (50% usadas y 50% nuevas) durante 12 meses donde hace la fermentación maloláctica. Leve filtrado y embotellado.

TEMPERATURA DE SERVICIO

16°C a 18°C

ELABORACIÓN

Cosecha manual, selección de racimos y posterior selección de bayas. El mosto fermenta con levaduras seleccionadas un 50% huevos de cemento y el otro 50% en tanques de acero inoxidable. Estiba en botella por al menos 8 meses.

ENÓLOGO

Luis Asmet - Paul Hobbs

PAÍS

Argentina