60% San Patricio del Chañar, Neuquén y 40% Mainque, Alto Valle del Rio Negro, Rio Negro.
CRIANZA / BARRICADO
9 meses en barricas de roble francés usadas.
TEMPERATURA DE SERVICIO
14º C
ELABORACIÓN
La voja (el camino en esperanto).
La cosecha se realiza a mano en cajas de 20 kg. La fermentación se realiza con un 10% de racimos enteros, y 10% de escobajos a una temperatura de 25 a 28 grados.
Solo se realizan pisonages y remontages muy suaves y se macera durante 10 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas usadas 100 % francesas.
ENÓLOGO
Agustín Lombroni
PAÍS
Argentina
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