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FICHA TÉCNICA

El diseño de la etiqueta está basado en el diseño original utilizado por Nicola Catena para el vino a granel transportado en barricas de roble que se vendían en restaurantes y almacenes de Buenos Aires a principios del siglo XX. Esta etiqueta ha sido enmarcada y colgada en la bodega y en las oficinas de Nicolas Catena Zapata desde que Ernesto, Laura y Adrianna Catena eran niños.

El uso de tinajas nuevas fue la única concesión a la tecnología moderna, que combinadas con ancestrales técnicas naturales de vinificación, crean un vino de rica textura, resultado del tiempo que pasa macerando los hollejos en las tinajas. La ausencia de sulfitos añadido aumenta los aromas propios de la variedad , generando vinos frescos y ligeros.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Catena Zapata
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Criolla
VOLUMEN
750 ml
CORTE
100% Criolla
ALCOHOL
12,80%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca Los Paraísos, El Mirador, Rivadavia, Mendoza.
ALTURA (S.N.M.)
635
CRIANZA / BARRICADO
8 meses en tinajas de barro.
PRECIO DE LISTA
$21.000,00
ELABORACIÓN
Método de Cosecha: Manual. Vinificación: 3 días de maceración en frío en tinajas de barro a una temperatura entre 5 y 8ºC. Fermentación con los hollejos durante 21 días. Fermentación maloláctica completa. Sin sulfitos agregados.
ENÓLOGO
Alejandro Vigil
PAÍS
Argentina

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