De color amarillo muy pálido con reflejos grisáceos y plateados. Aromas sutiles a cerezas, frutillas y flores blancas. A medida que se abre, salen notas cítricas y mentoladas. En boca es fresco, amable, y de largo final.
Notas de cata
Vista
Color amarillo muy pálido con reflejos grisáceos y plateados
Nariz
Aromas sutiles a cerezas, frutillas y flores blancas
Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
Altura (s.n.m.)
1200
Volumen
750 ml
Corte
100% Malbec
Temperatura de servicio
10° a 12° C
Enólogo
Matías Michelini
Elaboración
Se cosecha muy temprano, en el mes de Febrero, para evitar al máximo la extracción de color. Se agrega el racimo entero a la prensa neumática y se prensa a bajas presiones. Se clarifica el mosto lo mas posible para evitar la extracción de color. Se desborra y se trasiega a tanques de acero inoxidable donde fermenta a temperaturas controladas con el uso de levaduras indígenas.