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Jubileus Malbec

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FICHA TÉCNICA

Un vino de texturas, y con suma elegancia. Su paso por boca es muy armónico, hay frescura y un carácter entre frutal y especiado.

De paladar muy europeo, con taninos incipientes y ese cuerpo carnoso que parece flotar en el paladar. La fluidez es ágil y a la vez muy expresiva. Eso permite que los sabores y texturas del vino persistan largo en boca.

Se nota su potencial, pero este presente es digno de ser disfrutado.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Per Se

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Blend

VOLUMEN

750 ml

CORTE

Malbec | Cabernet Franc

ALCOHOL

14,8%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)

1300

CRIANZA / BARRICADO

16 meses en barricas de roble francés.

TEMPERATURA DE SERVICIO

16º a 18º C

ELABORACIÓN

Se cosechó manualmente y en pequeños recipientes a fines de marzo, y se trasladó en bins a bodega.

Fue despalillada directamente sobre barriles usados de roble francés, fermentándose el Malbec a barril cerrado, haciendo rollings diarios, y el Cabernet Franc a barril abierto, con pisones diarios.

La fermentación se inició naturalmente y se completó con las mismas levaduras salvajes provenientes de la uva, sin siembra de levaduras seleccionadas.

Tuvo 30 días de maceración total en los barriles.

ENÓLOGO

David Bonomi - Edy Del Popolo

PAÍS

Argentina