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FICHA TÉCNICA

Un vino de texturas, y con suma elegancia. Su paso por boca es muy armónico, hay frescura y un carácter entre frutal y especiado.

De paladar muy europeo, con taninos incipientes y ese cuerpo carnoso que parece flotar en el paladar. La fluidez es ágil y a la vez muy expresiva. Eso permite que los sabores y texturas del vino persistan largo en boca.

Se nota su potencial, pero este presente es digno de ser disfrutado.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Per Se
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Blend
CORTE
Malbec | Cabernet Franc
ALCOHOL
14,8%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1300
CRIANZA / BARRICADO
16 meses en barricas de roble francés.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Se cosechó manualmente y en pequeños recipientes a fines de marzo, y se trasladó en bins a bodega.

Fue despalillada directamente sobre barriles usados de roble francés, fermentándose el Malbec a barril cerrado, haciendo rollings diarios, y el Cabernet Franc a barril abierto, con pisones diarios.

La fermentación se inició naturalmente y se completó con las mismas levaduras salvajes provenientes de la uva, sin siembra de levaduras seleccionadas.

Tuvo 30 días de maceración total en los barriles.
ENÓLOGO
David Bonomi - Edy Del Popolo
PAÍS
Argentina

Calificaciones de Jubileus Malbec

31/08/2019
"Impresionante, de lo mejor que he probado hace años!!!!"
29/05/2019
"Muy bueno"

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