El Esteco Old Vines Malbec

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FICHA TÉCNICA

VISTA: Joven. Posee un tono violáceo y muy buena intensidad. Lágrimas que tiñen la copa.

AROMA: Frutado. Conserva un delicado aroma a hierbas frescas, frutos rojos y ciruelas.

SABOR: Intenso y con gran entrada de boca. Fresco y con taninos de centro de boca. Muy bueno.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

El Esteco

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Malbec

VOLUMEN

750 ml

CORTE

100% Malbec

LUGAR DE ELABORACIÓN

Finca Las Mercedes, Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

PRECIO DE LISTA

$36.522,00

TEMPERATURA DE SERVICIO

17º a 19º C

ELABORACIÓN

Para elaborar este vino, se marcan y seleccionan cuidadosamente cada una de las plantas que se van a cosechar.

Una vez logrado su punto óptimo de madurez, cuidando todos los detalles, se recolectan los frutos manualmente a primera hora de la mañana, en cajas de 18 kg cada una y se transportan rápidamente a la Bodega para comenzar su proceso de elaboración. En la Bodega, las uvas pasan por cinta de selección.

La maceración pre-fermentativa se realiza en vasijas ovoides de 3.000 lts durante 5 días y luego, inmediatamente comienza la fermentación alcohólica utilizando levaduras indígenas.

Finalizada esta etapa, se descuban los vinos y regresan a las vasijas ovoides donde realizan la fermentación maloláctica natural.

ENÓLOGO

Fabián Miranda

PAÍS

Argentina