El Esteco Old Vines Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon · Tinto

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VISTA: Joven. Posee un tono rojo rubí y leves notas tejas típicas de los Cabernet Sauvignon. Muy atractivo.
AROMA: Un aroma tradicional cafayateño, especiado. Delicada paprika y leves notas a frutos rojos.
SABOR: Con entrada dulce y taninos presentes en centro de boca. Un sabor largo y mineral. Rico.

Vista

Rojo rubí

Nariz

Un aroma tradicional cafayateño, especiado

Boca

Con entrada dulce y taninos presentes en centro de boca

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Cabernet Sauvignon

Productor

El Esteco

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

Volumen

750 ml

Corte

100% Cabernet Sauvignon

Temperatura de servicio

17º a 19º C

Enólogo

Fabián Miranda

Precio de lista

$39.122,00

Elaboración

Para elaborar este vino, se marcan y seleccionan cuidadosamente cada una de las plantas que se van a cosechar.

Una vez logrado su punto óptimo de madurez, cuidando todos los detalles, se recolectan los frutos manualmente a primera hora de la mañana, en cajas de 18 kg cada una y se transportan rápidamente a la Bodega para comenzar su proceso de elaboración. En la Bodega, las uvas pasan por cinta de selección.

La maceración pre-fermentativa se realiza en vasijas ovoides de 3.000 lts. durante 5 días y luego, inmediatamente comienza la fermentación alcohólica utilizando levaduras indígenas.

Finalizada esta etapa, se descuban los vinos y regresan a las vasijas ovoides donde realizan la fermentación maloláctica natural.