Doña Paula Estate Chardonnay

Chardonnay · Blanco

Sin stock

Doña Paula Estate Chardonnay tiene un atractivo color amarillo dorado.
Su carácter mineral, a frutas tropicales combinado con notas a peras y cítricos lo hacen un vino complejo y fresco.
Es un vino amplio y generoso al paladar y posee un final limpio, largo y persistente

Vista

Color amarillo dorado

Nariz

Su carácter mineral, a frutas tropicales combinado con notas a peras y cítricos lo hacen un vino complejo y fresco

Boca

Es un vino amplio y generoso al paladar y posee un final limpio, largo y persistente

Categoría

Vinos

Tipo

Blanco

Variedad

Chardonnay

Productor

Doña Paula

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Finca El Alto, Ugarteche, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

Volumen

750 ml

Corte

100% Chardonnay

Crianza / barricado

El envejecimiento se realiza en las mismas barricas durante 6 meses realizando batonajes durante los primeros 4 meses.

Elaboración

Las uvas son prensadas en una prensa neumática Pera de última tecnología. Algunas uvas son prensadas con escobajos y otras sin ellos dependiendo del contenido fenólico de la película y del nivel de madurez. Desde el comienzo del proceso se adiciona SO2 y C02 de modo de evitar oxidaciones. El mosto es enfríado en cubas de acero inoxidable donde se le adicionan las levaduras. Posteriormente el 70 % del mosto es llevado a barricas nuevas de roble francés (70%) y americanas (30%) donde se realiza la fermentación alcohólica. Fermentación maloláctica: es controlada para que sólo un 10% del vino la realice.