Quebrada de las Flechas. Provincia de Salta, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
2200
CRIANZA / BARRICADO
6 meses el 30 % del vino en roble francés de 1º y 2º uso.
DENSIDAD
2600
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual en cajas de 20 Kg. Selección de granos posterior al descobajado. Fermentación: En piletas de concreto y pinturas epoxi con temperatura controlada y levaduras seleccionadas. Tiempo de maceración: 3 semanas. Tiempo de fermentación: 15 días. Temperatura de fermentación: 23º a 25º C. Fermentación maloláctica: Si.
PAÍS
Argentina
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