Decero Mini Ediciones Cabernet Franc

Cabernet Franc · Tinto

Sin stock

Gran expresión varietal, destacan sus notas a pimientos, grafito y ciruela, que son amalgamadas por un cuerpo medio de textura sedosa. Un vino bien estructurado con gran potencial de guarda.

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Cabernet Franc

Productor

Finca Decero

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

Altura (s.n.m.)

1050

Volumen

750 ml

Alcohol

14,80%

Corte

100% Cabernet Franc

Crianza / barricado

16 meses en barriles de roble francés de 600 L.

Temperatura de servicio

14° a 16° C

Elaboración

Selección de racimos antes del despalillado y de granos luego de la despalilladora. Crio maceración prefermentativa a -5º C durante 48 horas en barriles de roble francés de 600 L. Posterior maceración en frío por 14 días. Fermentación alcohólica a bajas temperaturas 15-22º C para preservar la aromaticidad y frescura de sabores. Maceración post-fermentativa de 10-12 días, luego descubado. Se realiza la fermentación maloláctica en barriles de roble francés de 600L.