Charcas de Coria, Las Compuertas, Tupungato, San Carlos La Consulta, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
Entre 900 y 1200
CRIANZA / BARRICADO
18 - 20 meses en barricas de roble francés.
ELABORACIÓN
Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable, 3-4 días a temperatura 8 ºC -10 ºC de maceración en frío prefermentativa. Total maceración 26-28 días. Prensado muy suave en prensa hidráulica canasto/jaula. Fermentación malolática en barricas.
ENÓLOGO
Adrián Toledo
PAÍS
Argentina
Calificaciones de Colosso Malbec
25/08/2021
"Excelente"
06/03/2020
"muy buen cuerpo, con un final redondo y persistente evocando ciruelas maduras. una construcción de sensaciones con alto contenido de recuerdos de lo mejor bebido. debe dejarse respirar o utilizar un decantador."
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