Al finalizar, el 40% del vino pasa cinco meses en barricas de segundo y tercer uso y el resto permanece en tanque de acero inoxidable.
ELABORACIÓN
La fermentación se lleva a cabo en tanque de acero inoxidable a baja temperatura, 12-14 °C. Se realiza un battonage de borras finas cada quince días para lograr mayor complejidad y volumen de boca.
ENÓLOGO
Gabriela Celeste
PAÍS
Argentina
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