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Luigi Bosca Malbec

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Alta Vista Brut Nature

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Johnnie Walker Double Black Label Whisky 750 ml

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Cocoabit Box Degustación Chocolates 150 grs

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FICHA TÉCNICA

Un vino liviano y fresco, mucha fruta y un lado herbal y salvaje.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Cara Sur

TIPO

VARIEDAD

CORTE

70% Cereza | 20% Criolla Chica | 5% Canela | 5% Moscatel Tinto

ALCOHOL

13,50%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Barreal, Valle de Calingasta, Provincia de San Juan, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)

1550

CRIANZA / BARRICADO

6 a 7 meses en huevos de hormigón sin epoxi de 1000 y 2000 litros.

PRECIO DE LISTA

$15.000,00

TEMPERATURA DE SERVICIO

12º C

ELABORACIÓN

Realizamos selección de racimos y los volcamos en vasijas de hormigón de 2000 litros (huevos). No descobajamos; los racimos entran enteros a los huevos mientras vamos pisando para romper granos.

La fermentación es espontánea (con las levaduras de la piel de la uva) y sin control de temperatura. Gracias a las condiciones climáticas de nuestro valle y la inercia térmica del hormigón, las temperaturas durante fermentación no superan los 22°C.

La maceración es larga (40 a 50 días) pero poco extractiva. Durante esta etapa, mojamos el sombrero dos veces por día, con regadera.

Embotellado sin filtrar.

ENÓLOGO

Francisco Bugallo - Sebastián Zuccardi

PAÍS

Argentina

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