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Vinos de Cara Sur
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Historia
Cara Sur es un proyecto iniciado en 2010 por Francisco Bugallo y Sebastián Zuccardi, en Barreal, Calingasta.
El nombre del vino nace de una traumática experiencia de Bugallo intentando escalar la cara sur del Cerro Mercedario (6770 msnm), en el Valle de Calingasta, Provincia de San Juan.
El proyecto son 10 ha. de las cuales el 80% son uva criolla y mezcla. Viñedos con más de 80 años de historia, recuperados y maduros que ofrecen uvas calmas que luego son fermentadas y maceradas en huevos de cemento. Luego aparecen las barricas añejas para equilibrar el vino.
El nombre del vino nace de una traumática experiencia de Bugallo intentando escalar la cara sur del Cerro Mercedario (6770 msnm), en el Valle de Calingasta, Provincia de San Juan.
El proyecto son 10 ha. de las cuales el 80% son uva criolla y mezcla. Viñedos con más de 80 años de historia, recuperados y maduros que ofrecen uvas calmas que luego son fermentadas y maceradas en huevos de cemento. Luego aparecen las barricas añejas para equilibrar el vino.
