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Cara Sur Criolla

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FICHA TÉCNICA

Es un vino de estructura liviana con un color rojo rubí profundo con un centro más intenso y textura similar a un pinot noir más agreste.

Sus aromas son frutados, frescos y florales con gran equilibrio.

Aparecen frutos negros en estado natural, ciruela madura leve y especias, bayas de pimienta y algo de garni". Muy en el fondo y dejando abrir el noble producto aparecen nuevas fragancias, intensificándose las maderas y dulzores."
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Criolla
CORTE
100% Criolla
ALCOHOL
13,9%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Barreal, Valle de Calingasta. Provincia de San Juan, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1500
PRECIO DE LISTA
$4.000,00
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Temprana, manual, en cajas de 15 kg.

Vinificación: Fermentación alcohólica espontánea con levaduras nativas, en vasijas ovoides de hormigón, trabajando suavemente el sombrero tres veces al día hasta el descube.

Fermentación maloláctica en barricas francesas de sexto uso.

Estabilización con el frío invernal de Barreal.

Embotellado sin filtrar.
ENÓLOGO
Francisco Bugallo - Sebastián Zuccardi
PAÍS
Argentina

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