Caelum Reserva Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon · Tinto

Sin stock

Vino tinto de color rojo rubí intenso con reflejos morados, aromas a frutas rojas maduras y notas especiadas bien marcadas, como pimienta negra.
En boca se distingue por su entrada amplia y su notable estructura, de buena acidez y taninos firmes. Su final es de gran persistencia y en el retrogusto resaltan nuevamente las notas especiadas acompañadas de un final de chocolate.

Vista

Rojo rubí intenso con reflejos morados

Nariz

A frutas rojas maduras y notas especiadas bien marcadas, como pimienta negra

Boca

Se distingue por su entrada amplia y su notable estructura, de buena acidez y taninos firmes

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Cabernet Sauvignon

Productor

Caelum

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Agrelo, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza, Argentina.

Altura (s.n.m.)

1000

Volumen

750 ml

Alcohol

14,5%

Corte

100% Cabernet Sauvignon

Crianza / barricado

Crianza en barricas de origen francés por 12 meses

Temperatura de servicio

16º a 18º C

Enólogo

Giuseppe Fanceschini

Elaboración

Cosecha: Selección manual de racimos y recolección en cajas de 20 kg. Vinificación: Selección manual de las uvas en cinta. Una parte de los racimos se despalilla y la otra parte se muele. Maceración y fermentación durante 31 días sin uso de enzimas y con uso de levaduras seleccionadas a una temperatura de entre 25 y 32° C. Descube y decantación en tanques de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barricas de origen francés y crianza en las mismas por 12 meses. Durante la crianza se efectúan "batonages" periódicos. Se realiza el corte y posteriormente se fracciona.