100% del volumen es criado durante 12 meses en barricas de roble francés, 50% nuevas, 50% de segundo uso, todas de 500L.
Enólogo
Federico Isgró
Elaboración
Despalillado sin molienda dejando los granos enteros. Fermentación en bins abiertos, microvinificado. Suaves pisoneos y mojado del sombrero, infusionado. Maceración post-fermentativa de por lo menos una semana. Fermentación maloláctica completa.