100% del volumen es criado durante 12 meses en barricas de roble francés, 50% nuevas, 50% de segundo uso, todas de 500L.
ELABORACIÓN
Despalillado sin molienda dejando los granos enteros. Fermentación en bins abiertos, microvinificado. Suaves pisoneos y mojado del sombrero, infusionado. Maceración post-fermentativa de por lo menos una semana. Fermentación maloláctica completa.
ENÓLOGO
Federico Isgró
PAÍS
Argentina
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