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Más de 10 años vendiendo onlineFICHA TÉCNICA
CATEGORÍAVinosPRODUCTORTIPOVARIEDADVOLUMEN750 mlCORTE100% MalbecALCOHOL14,3%ALTURA (S.N.M.)1100CRIANZA / BARRICADO6 meses en barricas de roble Francés, el 30% del vino.DENSIDAD3500ELABORACIÓNCosecha: Manual en pequeñas cajas plásticas en última semana de Marzo. Recepción: Directa sobre cinta de selección, asegurando sanidad, limpieza y pureza varietal. Elaboración: Se despalilló y se enviaron sin bomba las bayas enteras a pequeñas vasijas de fermentación. Levaduras: Indígenas. Fermentación alcohólica: 7 días a 27º C. Extracción: Sangrado del 10%, 4 remontajes diarios, 2 delestages totales. Maceración: No se maceró sobre orujos, se descubó a 0º Baumé. Fermentación maloláctica: Completa y espontánea a mediados de Abril.ENÓLOGOKarim Mussi SaffiePAÍSArgentina
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