"Es el resultado de un estudio que venimos haciendo desde el viñedo, seleccionando las mejores parcelas de Chardonnay y Pinot Noir por clima y suelo, destacando lo sobresaliente de cada año en una partida limitada”, expresó Carlos Bauza, Chef de Cave de la bodega. “Se elabora con un licor de expedición a base de un vino Chardonnay que posee más de cinco años de crianza sobre borras y que junto a otros componentes permite imprimirle el toque final de elegancia y complejidad que destacan a Alyda Van Salentein”.