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Las imágenes son meramente ilustrativas.Altocedro
Altocedro Consulta Selection Blend
Blend · Tinto
Sin stock
Altocedro Consulta Selection BlendFicha técnica
CategoríaVinosTipoVariedadProductorPaísArgentinaLugar de ElaboraciónLa Consulta, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.Altura (s.n.m.)1200Volumen750 mlAlcohol14,8%Corte42% Malbec | 27% Cabernet Sauvignon | 22% Tempranillo | 9% SyrahCrianza / barricado100% añejado 12 meses en barricas de roble francés.EnólogoKarim Mussi SaffieElaboraciónRecepción y Selección: Directamente sobre doble cinta de selección, usando sistema de manejo por gravedad. No se utilizan bombas.
Fermentación: Bayas enteras en pequeños tanques de concreto.
Levaduras: Indígenas.
Fermentación Alcohólica: Siete días a 27ºC.
Extracción: 10% de sangrado, cuatro remontajes diarios y dos desgastes en total.
Maceración: 10 días de maceración sobre borras.
Fermentación Maloláctica: 100% espontánea a mediados de abril.Si te gusta este
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