Ugarteche, Lujan de Cuyo, Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
950
ELABORACIÓN
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en huevos de hormigón y ánforas de cerámica, algunos de los componentes fermentados con sus pieles.
Fermentación y conservación del 20% del volumen en medias de madera austriacas. Fraccionamiento sin clarificación, sin estabilización y sin filtración.
PAÍS
Argentina
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