Color: Se muestra con tonos amarillo verdoso de intensidad media. Aroma: En la nariz encontramos frutas blancas maduras, peras, manzanas y banana, frutas tropicales, con notas de la maduración en barricas sobre las borras como vainilla, manteca y miel. Sabor: Buen volumen, complejo, maduro, con una entrada untuosa en la boca, buen desarrollo y largo final. Se repiten las notas frutales del aroma.
Notas de cata
Vista
Color amarillo verdoso de intensidad media
Nariz
Encontramos frutas blancas maduras, peras, manzanas y banana, frutas tropicales
Boca
Buen volumen, complejo, maduro, con una entrada untuosa en la boca, buen desarrollo y largo final
Cosecha: Manual. Fermentación: Maceración pelicular a baja temperatura, escurrido, desborre e inoculación con levaduras seleccionadas. Fermentación en barricas de roble francés y maduración sobre borras por 6 meses.