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Saurus Barrel Fermented Cabernet Franc

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FICHA TÉCNICA

A la vista presenta un profundo color rojo muy vivo.

En nariz, aromas a especias se combinan con frutos rojos maduros, como ciruelas y guindas.

Su acidez es equilibrada, la fermentación en barricas de roble aporta una persistente estructura en boca donde aparecen delicadas notas de especias, cuero y chocolate negro, lo que lo convierten en un vino complejo y elegante.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
VARIEDAD
CORTE
100% Cabernet Franc
ALCOHOL
14,00%
LUGAR DE ELABORACIÓN
San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
8 meses en barricas nuevas de roble francés (70%) y americano (30%).
PRECIO DE LISTA
$20.249,00
ELABORACIÓN
Cosecha manual en cajas de 18 kilos y traslado a bodega en bines para posterior selección en la mesa vibratoria con selectora óptica. En tanques de acero inoxidable, con grano entero, cuatro días a bajas temperaturas con agregado de enzimas y pellets de hielo seco.

Luego se procedió a realizar la fermentación alcohólica dentro de barricas nuevas de roble, en las mismas se realizó posteriormente la fermentación maloláctica.
ENÓLOGO
Leonardo Puppato
PAÍS
Argentina

Calificaciones de Saurus Barrel Fermented Cabernet Franc

26/03/2023
"Excelente"

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