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FICHA TÉCNICA

Color: Muestra un atractivo rojo rubí, con leves tonalidades violáceas, y negras, con aspecto límpido y brillante.

Nariz: El primer plano es de aromas frutados, recuerdo de frutos rojos, cerezas y ciruelas pasas o mermelada, y un segundo plano con notas de tabaco, soto bosque y hojas secas, acompañados de una sutil nota a vainilla que seguramente aporto su paso corto por madera en barricas.

Boca: Tiene una entrada agradable, es ligero, los taninos presentes, pero armónicos y suaves fluye bien con una acidez, respondiendo al perfil varietal del tempranillo del año. Tiene un centro de boca jugoso, y post gusto con fragancias prolongadas.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Puna
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Tempranillo
CORTE
100% Tempranillo
ALCOHOL
14,30%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Viñedos de Cachi, Provincia de Salta, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
2550
CRIANZA / BARRICADO
Crianza en roble francés (80%) y americano (20%) durante seis meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual, en cajas de 20 kg.

Maceración: Pre-fermentativa en frio de 48 hs a temperatura de 10 grados.

Desborre: Descube (separación de vino de sólidos y prensado) después final de fermentación. Sin maceración Post fermentativa , por ser uva de plantas jóvenes.

Fermentación: Malolactica con inoculación de bacterias lácticas.
PAÍS
Argentina

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