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FICHA TÉCNICA

Color: Muestra un atractivo e intenso color rojo rubí, con tonalidades centro de copa negro muy brillante.

Nariz: El primer plano es de aromas a compotas y mermeladas de frutos rojos y frutos negros como casis e higo, con un segundo plano de reminiscencia a café y chocolate. Notas de alcohol combinados con toques de vainilla y coco, por su paso por madera.

Boca: De entrada potente, intensa, con sabores coincidentes con sus aromas, un alcohol intenso soportado por su buena acidez y el centro de boca dulce por su azúcar natural. El final es largo de taninos jugosos.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Puna
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Malbec
CORTE
100% Malbec
ALCOHOL
15,20%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Viñedos de Cachi, Provincia de Salta, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
2550
ELABORACIÓN
Cosecha: Manual, en cajas de 20 kg.

Maceración: Pre-fermentativa en frio de 48 hs a temperatura de 10 grados.

Desborre: Descube (separación de vino de sólidos y prensado) después de los 6 Baumé , aproximadamente mediado el tiempo de fermentación alcohólica, para continuar sin orujos la misma, y corte de proceso fermentativo en su optimo punto de azúcar residual.

Fermentación: Fermentación malolactica con inoculación de bacterias lácticas.
PAÍS
Argentina

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