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FICHA TÉCNICA

Intenso color violeta, casi azul con tonos brillantes.

Presenta un excelente balance entre la fruta y la madera; notas de moras maduras, café tostado, menta, violetas y chocolate.

Posee buena estructura, taninos sedosos y un largo retro-gusto.
CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Bonarda
CORTE
100% Bonarda
ALCOHOL
14%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca Las Moras, Valle de Tulum. Provincia de San Juan, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
650
CRIANZA / BARRICADO
Añejamiento en barricas nuevas de roble americano y francés durante 15 meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO
16º a 18º C
ELABORACIÓN
Cosecha manual en cajas plásticas de 20 kg. Descobajado. Selección de bayas. Fermentación clásica conjunta usando levaduras seleccionadas. Tanque fermentador rotativo. Prensado neumático. Fermentación malo-láctica natural. Auto-clarificación y trasiego de desborre.
ENÓLOGO
Eduardo Casademont
PAÍS
Argentina

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