Paz Bonarda

Bonarda · Tinto

Sin stock

Intenso color violeta, casi azul con tonos brillantes.
Presenta un excelente balance entre la fruta y la madera; notas de moras maduras, café tostado, menta, violetas y chocolate.
Posee buena estructura, taninos sedosos y un largo retro-gusto.

Vista

Violeta, casi azul con tonos brillantes

Nariz

Un excelente balance entre la fruta y la madera; notas de moras maduras, café tostado, menta, violetas y chocolate

Boca

Buena estructura, taninos sedosos y un largo retro-gusto

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Bonarda

Productor

Finca Las Moras

País

Argentina

Lugar de Elaboración

Finca Las Moras, Valle de Tulum. Provincia de San Juan, Argentina.

Altura (s.n.m.)

650

Volumen

750 ml

Alcohol

14%

Corte

100% Bonarda

Crianza / barricado

Añejamiento en barricas nuevas de roble americano y francés durante 15 meses.

Temperatura de servicio

16º a 18º C

Enólogo

Eduardo Casademont

Elaboración

Cosecha manual en cajas plásticas de 20 kg. Descobajado. Selección de bayas. Fermentación clásica conjunta usando levaduras seleccionadas. Tanque fermentador rotativo. Prensado neumático. Fermentación malo-láctica natural. Auto-clarificación y trasiego de desborre.