Laborum Malbec Tardio

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FICHA TÉCNICA

Color: Rojizo con tonalidades violáceas, brillante y muy expresivo.

Nariz: Frutos rojos maduros como guindas y ciruelas; frutos negros como higos secos, acompañados de un especiado carácterístico de los Malbec del Valle. Sutiles aromas de vainillas, chocolate y dulce de leche aportados por el largo paso en madera.

Boca: Con una entrada dulce y armónica, acidez equilibrada para mantenerlo en el tiempo. Taninos firmes que lo hacen un vino con muy buena estructura. De largo final y persistencia.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

El Porvenir de Cafayate

TIPO

Tinto

VARIEDAD

Malbec

VOLUMEN

750 ml

CORTE

100% Malbec

ALCOHOL

14,50%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Finca Río Seco, Valle de Cafayate, Salta.

ALTURA (S.N.M.)

1750

CRIANZA / BARRICADO

En barricas nuevas de roble francés por 20 meses.

ELABORACIÓN

Cosecha: Segunda quincena de abril. Manual, en cajas de 20kg. Fermentación: Maceración prefermentativa en frío durante 6 días a 4 °C, duración de la fermentación alcohólica de 25 días aproximadamente; a temperatura controlada entre los 20 y 23 grados °C. Maceración postfermentativa de 15 días aproximadamente. Fermentación maloláctica espontánea.

ENÓLOGO

Luis Asmet - Paul Hobbs

PAÍS

Argentina

Calificaciones de Laborum Malbec Tardio

25/10/2020

"Es impresionante!! Nada de lo conocido se compara... los aromas son cautivantes, higos.... caramelo que parece estar pasado, chocolate... frutas en compota. Hay especias, hay eucaliptus.. muy pero muy rico!"