Rojo rubí intenso, tintes violáceos, muy brillante. En nariz complejo, de aromas frescos que recuerdan, cereza y fresas. Con notas florales que dan elegancia. Su concentración y untuosidad se conjugan con la acidez para lograr un vino elegante y muy persistente.
Notas de cata
Vista
Color rojo rubí intenso, tintes violáceos, muy brillante
Nariz
Complejo, de aromas frescos que recuerdan cereza y fresas
Boca
Concentración y untuosidad se conjugan con la acidez para lograr un vino elegante y muy persistente
Cosecha manual en cajas de 12kg. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanque de acero inoxidable. 3-4 días a temperatura 8-10°C de maceración en frío pre-fermentativa. Total de maceración 16-18 días. Prensado muy suave en prensa hidráulica canasto/jaula.