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Goye Chardonnay

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FICHA TÉCNICA

A la vista presenta un color amarillo límpido con tonos verdes y reflejos dorados.

Aroma de media intensidad, muy fino y armónico, que expresa frutas como el ananá y banana propias del Chardonnay que denotan un vino de marcada elegancia y complejidad.

Intenso, de un volumen que llena la boca con una concentración de gustos de frutas, deja percibir al final una agradable frescura de buena persistencia y equilibrada acidez.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

Goyenechea

TIPO

Blanco

VARIEDAD

Chardonnay

VOLUMEN

750 ml

CORTE

100% Chardonnay

ALCOHOL

12,6%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Finca La Vasconia (Villa Atuel, San Rafael). Provincia de Mendoza, Argentina.

ALTURA (S.N.M.)

515

TEMPERATURA DE SERVICIO

10º a 12º C

ELABORACIÓN

Cosecha: Manual en cajas de 20 kg y transporte inmediato a la bodega (2km). Proceso De Vinificación: La uva, estrujada y despalillada, es sometida a una maceración pelicular durante 10 hs, tras lo cual es prensada suavemente y el jugo se enfría y se trasiega a un tanque de acero para realizar un desmangado durante 72 hs. Después se calienta a 15º C y se fermenta con levaduras seleccionadas. Durante la fermentación se clarifica con bentonita y reañade ácido tartárico y nutrientes según necesidades. La fermentación maloláctica es evitada y, tras la clarificación final con bentonita, CMC y sulfitado, se embotella.

ENÓLOGO

Héctor Renna - Mariano Richardi (Asesor)

PAÍS

Argentina