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FICHA TÉCNICA

Presenta un color amarillo claro con destellos verdosos, se ve limpio y brillante. En nariz destacan sus notas a frutas blancas, tropicales que se complementan con notas a pomelo y hierbas. En boca tiene una entrada amable, cuerpo medio y final sumamente refrescante dada la elevada pero integrada acidez y el retrogusto a ruda, propio del sauvignon blanc.
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CATEGORÍA
Vinos
PRODUCTOR
Funckenhausen
TIPO
Blanco
VARIEDAD
Chardonnay
CORTE
93% Chardonnay | 7% Sauvignon Blanc
ALCOHOL
13,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Mendoza, Argentina.
TEMPERATURA DE SERVICIO
8° a 10° C
ELABORACIÓN
Maceración pre-fermentativa en frío con agregado de hielo seco en la prensa neumática. Prensado y trasiego a tanque de acero inoxidable. Previo al inicio de la fermentación se mantiene a bajas temperaturas para fomentar la extracción de aromas. Se eleva la temperatura y fermenta con levaduras seleccionadas a 17° C entre 12 y 15 días. No pasa por fermentación maloláctica. Finalizados estos procesos se realiza el corte. Luego se procede a clarificar, estabilizar y filtrar, previo al embotellado.
ENÓLOGO
Jimena López
PAÍS
Argentina

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