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Presenta un color amarillo claro con destellos verdosos, se ve limpio y brillante. En nariz destacan sus notas a frutas blancas, tropicales que se complementan con notas a pomelo y hierbas. En boca tiene una entrada amable, cuerpo medio y final sumamente refrescante dada la elevada pero integrada acidez y el retrogusto a ruda, propio del sauvignon blanc.
CATEGORÍAVinosPRODUCTORTIPOVARIEDADVOLUMEN1000 mlCORTE93% Chardonnay | 7% Sauvignon BlancALCOHOL13,50%LUGAR DE ELABORACIÓNMendoza, Argentina.TEMPERATURA DE SERVICIO8° a 10° CELABORACIÓNMaceración pre-fermentativa en frío con agregado de hielo seco en la prensa neumática. Prensado y trasiego a tanque de acero inoxidable. Previo al inicio de la fermentación se mantiene a bajas temperaturas para fomentar la extracción de aromas. Se eleva la temperatura y fermenta con levaduras seleccionadas a 17° C entre 12 y 15 días. No pasa por fermentación maloláctica. Finalizados estos procesos se realiza el corte. Luego se procede a clarificar, estabilizar y filtrar, previo al embotellado.ENÓLOGOJimena LópezPAÍSArgentina
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