Color: Rojo rubí profundo. Nariz: Se aprecian frutos rojos y negros especialmente frutillas y moras, también se presentan notas de eucalipto. Boca: De excelente estructura, sedoso, delicado y elegante en boca. Su paso por barrica le aporta notas de caramelo y vainilla.
Notas de cata
Vista
Color rojo rubí profundo
Nariz
Frutos rojos y negros especialmente frutillas y moras, también se presentan notas de eucalipto
Boca
De excelente estructura, sedoso, delicado y elegante en boca
40% Blend 24 meses en barricas de roble Frances y Americano. 40% Blend 12 meses en barricas de roble Frances y Americano. 20% Blend 3 meses en barricas de roble Frances.
Elaboración
Se realiza una maceración pre fermentativa en frio durante 5 días para favorecer la extracción de aromas primarios.
Fermentación alcohólica realizada por levaduras seleccionadas con 2 o 3 pisoneos diarios.