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Dom Pérignon P2 Vintage Champagne

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1998 fue una añada mítica para Dom Pérignon, gracias a la cual se pudo elaborar su mítico champagne de añada. Ahora, este espumoso vive una segunda juventud (o plenitud como llaman ellos), de ahí procede el nombre de P2 (plenitud 2), que ha salido al mercado de nuevo muchos años después al considerar los enólogos de la maison que actualmente se encuentra en un nuevo momento óptimo de consumo.
Nariz: Vino con mucha intensidad, pleno y radiante en esta fase. Notas de madreselva, frutas de color naranja y toques de yodo.
Boca: En el paladar se aprecia una masticabilidad cremosa . Se aprecian también ahumados y mucha energía en el paladar.

Nariz

Vino con mucha intensidad, pleno y radiante en esta fase

Boca

Se aprecia una masticabilidad cremosa

Categoría

Espumantes

Tipo

Champagne

Variedad

Brut

Productor

Dom Pérignon

País

Francia

Lugar de Elaboración

Hautvillers. Francia.

Volumen

750 ml

Alcohol

12,50%

Corte

Pinot Noir | Chardonnay

Temperatura de servicio

8º a 10º C

Enólogo

Richard Geoffroy

Elaboración

P2 es el resultado de 16 años de elaboración. Este champagne tiene un tiempo extra de maduración sobre lías, ya que una vez que se alcanza la primera plenitud, se les da la vuelta a las botellas para esta extra maduración. Estos vinos son degustados regularmente por el chef de cave y los enólogos de la casa para seguir las etapas de evolución de los vinos y determinar el momento perfecto para su deguelle. El dosage se realiza a medida de la singularidad de cada Dom Pérignon P2 Vintage.