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FICHA TÉCNICA

1998 fue una añada mítica para Dom Pérignon, gracias a la cual se pudo elaborar su mítico champagne de añada. Ahora, este espumoso vive una segunda juventud (o plenitud como llaman ellos), de ahí procede el nombre de P2 (plenitud 2), que ha salido al mercado de nuevo muchos años después al considerar los enólogos de la maison que actualmente se encuentra en un nuevo momento óptimo de consumo.

Nariz: Vino con mucha intensidad, pleno y radiante en esta fase. Notas de madreselva, frutas de color naranja y toques de yodo.

Boca: En el paladar se aprecia una masticabilidad cremosa . Se aprecian también ahumados y mucha energía en el paladar.
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CATEGORÍA
Espumantes
PRODUCTOR
Dom Pérignon
TIPO
Champagne
VARIEDAD
Brut
CORTE
Pinot Noir | Chardonnay
ALCOHOL
12,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN
Hautvillers. Francia.
PRECIO DE LISTA
$1.058.000,00
TEMPERATURA DE SERVICIO
8º a 10º C
ELABORACIÓN
P2 es el resultado de 16 años de elaboración. Este champagne tiene un tiempo extra de maduración sobre lías, ya que una vez que se alcanza la primera plenitud, se les da la vuelta a las botellas para esta extramaduración. Estos vinos son degustados regularmente por el chef de cave y los enólogos de la casa para seguir las etapas de evolución de los vinos y determinar el momento perfecto para su degu?elle. El dosage se realiza a medida de la singularidad de cada Dom Pérignon P2 Vintage.
ENÓLOGO
Richard Geoffroy
PAÍS
Francia

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