Gualtallary, Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
1400
CRIANZA / BARRICADO
Un 60 % se cría en barricas de roble francés por 12 meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO
10º a 12º C
ELABORACIÓN
Despalillado y Prensado: Las cajas con 18 Kg de racimos se transportan a bodega. Cuidadosa eliminación del escobajo y le apriete de los granos. Suave prensado neumático y envío del mosto a tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica. Control de la temperatura alrededor de 17ºC. Eliminación de borras gruesas.
PAÍS
Argentina
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