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Descripción
De color amarillo intenso con destellos verdosos de lima. De turbidez media dada por las pectinas de la maceración simple de la fruta. En la nariz nos recuerda a las flores de azahar de la primavera tucumana, a jugo fresco de limón con sutil nota vegetal. En boca es intenso, dulce y untuoso. De correcta acidez y un alcohol muy bien integrado que nos invita a beberlo helado, a cualquier hora del día.
Notas de cata
Vista
Amarillo intenso con destellos verdosos de lima
Nariz
Nos recuerda a las flores de azahar de la primavera tucumana, a jugo fresco de limón con sutil nota vegetal
Estabilización 30 días en tanques de reposo acero inoxidable.
Elaboración
Maceración: Con maceración de cáscara pelada a mano es solvente (alcohol etílico) inmediata al corte para extracción de aceites esenciales en máxima concentración digestores de acero inoxidable.