Solo Los Locos

Es una bodega familiar de una pareja suizo-argentina, ambos profesionales de la medicina radicados por 10 años en Europa. Regresaron a instalarse en su finca de Chimpa, un terreno virgen y natural, para vivir con más tranquilidad y alejados de las salas de urgencias de los hospitales del primer mundo.

Tienen una gran conexión con los animales, insectos y plantas que los rodean y decidieron criar a sus hijos Nina y Félix en los conceptos de la ecología y respeto por el medio ambiente.

Patricio Peñalba Arias e Ingrid Borchard terminaron de construir la bodega en 2023 al pie de la Sierra del Cajón, en Tolombón, 10 km al sur de Cafayate.

Es una bodega hundida en la montaña diseñada para fundirse al paisaje sin romper las líneas del entorno natural, construida con madera, cemento y piedras del lugar, pero equipada con tecnología moderna y capacidad para 10.000 litros.

Elaboran microvinificaciones desde 2019 que terminan en cortes con ADN Calchaquí. Fueron descubriendo diversidad de terruños como Tolombón, Chimpa, San Luis, Animaná o San Carlos que están reflejados en sus vinos: Ponzoñosos.

Actualmente están plantando 3 hectáreas de viñedo que esperan ansiosamente poder vinificar, disfrutar y compartir.