Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs

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FICHA TÉCNICA

El Comtes de Champagne Blanc de Blancs se distingue por su composición exclusiva de Chardonnays procedentes de prestigiosos pueblos que cuentan con la denominación de «Grands Crus» de la Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger y Oger. Estos terruños de una rareza singular se extienden sobre una estrecha banda de tan solo 20 kilómetros. La presencia milenaria de la caliza en su superficie otorga a este lugar una reserva natural de agua y de calor, y crea unas condiciones perfectas para la plenitud de la uva blanca. En estos suelos, las uvas consiguen su mineralidad, potencia y sutileza aromática.

En boca, el vino vibra rápidamente, se nota la efervescencia y la sensación es tónica. Al final se intensifica y deja su huella, marcada por el jengibre y el regaliz. De una delicadeza natural, el Comtes de Champagne extiende su energía con dinamismo y una impactante pureza de aromas, que revelan con grandeza la austeridad salina y mineral de los grandes terruños de la Côte des Blancs.

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CATEGORÍA

Espumantes

PRODUCTOR

Taittinger

TIPO

Champagne

VARIEDAD

Brut

VOLUMEN

750 ml

CORTE

100% Chardonnay

ALCOHOL

12,30%

LUGAR DE ELABORACIÓN

AOC Champagne - Abadia de San Nicasio, Reims, Francia.

ELABORACIÓN

En la elaboración del Comtes de Champagne, solo se conservan las mejores cuvées, lo que demuestra una exigencia absoluta en términos de sutileza. Entre los vinos que componen este excepcional champagne, un 5% se envejece durante 4 meses en barricas de roble de las que se renueva un tercio cada año y que consiguen realzar las características del ensamblaje final de notas tostadas.

Durante sus 10 años de lenta maduración en bodega, el tiempo hace su trabajo en esta añada con una energía y un potencial de envejecimiento fuera de lo común. Ahora depende de ella escribir el resto de su historia. Sinónimo de un momento excepcional, el descorche de esta añada 2013 cumple todas las expectativas. La experiencia sensorial es única, tanto en el plano visual como gustativo. Cristalino, de un bello brillo dorado con algunos ligeros reflejos de oro: la burbuja es fina, delicada y viva.

ENÓLOGO

Loic Dupont

PAÍS

Francia