La diferencia respecto de Malbec de Potrero radica eminentemente en la calidad del caldo, al cual se le dedica unos meses más de madera pero siempre cuidando que la fruta y el terroir queden como protagonistas.
Tradicional, a temperaturas próximas a 30 °C, en vasijas de cemento. Maceracion fría de 5 dias. Arranque de fermentación con levaduras indígenas, luego inoculadas con levaduras seleccionadas en dosis de 15 g/Hl. Trabajos de extracción determinados en el momento, pensando obtener vinos bien estructurados.
ENÓLOGO
Bernardo Bossi
PAÍS
Argentina
Calificaciones de Reserva de Potrero Malbec
07/12/2022
"Lo estamos tomando en Bariloche, acompañando un Goulash, muy rico!"
02/04/2020
"Probe el cosecha 2017 me encanto, delicado e intenso; vale lo que cuesta"
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