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FICHA TÉCNICA

Vino tinto de tono violáceo brillante con una aromática compleja e intensa de frutas rojas y hierbas frescas secas, romero y especies.

De paladar denso y jugoso, aporta fruta negra madura, sabrosa, y ciruelas, con taninos suaves y delicados. Carnoso, de final largo y aterciopelado.
CATEGORÍA
Vinos
TIPO
Tinto
VARIEDAD
Bonarda
CORTE
100% Charbono (Bonarda)
LUGAR DE ELABORACIÓN
Finca Victoria - Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza.
ALTURA (S.N.M.)
1050
CRIANZA / BARRICADO
9 meses en huevos de cemento sin epoxi.
PRECIO DE LISTA
$5.512,00
TEMPERATURA DE SERVICIO
15° a 18° C
ELABORACIÓN
Cosecha: manual en cajas de 18 kg. Maceración: en frío durante 5 días a 5° C.

Fermentación alcohólica: con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi a temperaturas controladas entre 22-25°C durante 15 días y realizando 3 pisonages diarios. Fermentación maloláctica: con bacterias autóctonas en huevos de cemento durante 30 días.
ENÓLOGO
Pablo Durigutti - Hector Durigutti
PAÍS
Argentina

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