Perdriel, Lujan de Cuyo, Provincia de Mendoza, Argentina.
ALTURA (S.N.M.)
970
ELABORACIÓN
La fermentación y crianza se realiza en tanques de acero inoxidable de 5000 litros con levaduras seleccionadas y con una maceración en frio durante 3 días. Dicha fermentación llega a un total de 25 días a temperaturas de 17°C. Posteriormente se producen movimientos de borras finas durante 3 meses para lograr untuosidad, volumen y textura en boca.
PAÍS
Argentina
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