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El Esteco

El Esteco Malbec

Malbec · Tinto

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Vista: Más allá de su esperada intensidad cromática, sus lágrimas coloreadas y espesas formadas en la copa anuncian una muy interesante estructura y madurez.
Su concentrado perfil aromático se centra en frutos rojos bien maduros. Muestra, además, notas de pasas de uva y leves hierbas frescas, combinadas con finas notas de roble y café, aportado por su añejamiento en barricas.
Presenta taninos maduros y vibrantes en boca que, junto con una sensación de frutas negras, llevan a un prolongado y elegante final.

Nariz

Muestra, además, notas de pasas de uva y leves hierbas frescas, combinadas con finas notas de roble y café

Boca

Taninos maduros y vibrantes en boca que, junto con una sensación de frutas negras

Categoría

Vinos

Tipo

Tinto

Variedad

Malbec

Productor

El Esteco

País

Argentina

Lugar de Elaboración

El Esteco, Valle de Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.

Altura (s.n.m.)

1700

Volumen

750 ml

Alcohol

14,5%

Corte

100% Malbec

Crianza / barricado

12 meses en barricas de roble francés y americano.

Temperatura de servicio

16º a 18º C

Enólogo

Fabián Miranda

Precio de lista

$32.867,00

Elaboración

La elección del día de cosecha es analizada cuidadosamente y una vez logrado su punto óptimo de madurez se recolectan los frutos manualmente a primera hora de la mañana en cajas de 18 kg cada una.

Luego de realizar la selección de racimos, se encuban en tanques a bajas temperaturas para continuar la cadena de frío de la noche y madrugada conservando en condiciones óptimas los frutos seleccionados. Continúa el proceso de elaboración con maceraciones pre-fermentativas en tanques de acero inoxidable a 8° C.

Se realizan trabajos suaves de remontajes y dellestages durante la fermentación alcohólica utilizando levaduras seleccionadas e indígenas en igual proporción y manejando temperaturas entre 26 y 30° C. Maceraciones post-fermentativas se suceden dando un total de 25 días de maceración.

El 80% del vino es descubado a barricas de roble Francés y Americano, donde realiza la fermentación maloláctica natural.

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Calificaciones de El Esteco Malbec

5,0

"En mí caso era un 2016, un vino que se impone en color y profundidad, luego de 30 minutos de oxigenarse en copa deja percibir sus aromas, mermalda de fruta negra, con capas de algo herbal y cierta vegetalidad. De cuerpo robusto, Taninos que se agarran con firmeza, de esa que se disfruta, y en.boca se confirma su paso por madera. Final largo, y placentero. Volvería a comprarlo!"