Casona López Chardonnay

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FICHA TÉCNICA

Presenta un color amarillo, con presencia de reflejos dorados y verdosos, aromas delicados donde sobresalen notas de frutas y algo de miel.

En boca es untuoso y equilibrado, con un largo final.

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CATEGORÍA

Vinos

PRODUCTOR

López

TIPO

Blanco

VARIEDAD

Chardonnay

VOLUMEN

750 ml

CORTE

100% Chardonnay

ALCOHOL

12,9%

LUGAR DE ELABORACIÓN

Fincas La Marthita y Canelli. Cruz de Piedra (Alto Valle del Río Mendoza), departamento de Maipú y Campo Vidal, departamento de Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina.

CRIANZA / BARRICADO

La conservación se realiza en tanques de acero inoxidable.

TEMPERATURA DE SERVICIO

8º a 10º C

ELABORACIÓN

Cosecha: Se realiza en forma manual con el objeto de mantener la integridad de las uvas, seleccionando los mejores racimos, con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas, proceso que es seguido con gran cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue una máxima expresión aromática. Elaboración: Se establece un contacto íntimo con los hollejos, en tanques de acero inoxidable, donde se produce la denominada maceración pelicular a baja temperatura (5 grados centígrados durante 10 horas), con el objeto de conseguir mayor concentración de aromas y sabores propios de la variedad. Posteriormente, los mostos, escurren por gravedad sin presión externa, plenos en aromas (liberados de los hollejos) y fermentan en tanques de acero inoxidable a baja temperatura (15 grados centígrados). Terminada la fermentación, se clarifica, se estabiliza a temperaturas de (-4 grados centígrados) y se filtra.

PAÍS

Argentina